PALETA DE BELLOTA 75% IBÉRICA (Deshuesada)
Descripción
Paleta de bellota ibérica 75 raza ibérica deshuesada obtenida de las patas delanteras de cerdos ibéricos al 75% de pureza.
Esta paleta de bellota 75% ibérica es el resultado de una cuidadosa crianza de cerdos ibéricos con una alimentación 100% natural, principalmente de hierbas silvestres y bellotas, lo que le confiere su sabor inigualable y su textura delicada.
El olor y sabor de las paletas y embutidos ibéricos de Puente Robles son tan característicos y únicos gracias a su curación con el aire puro y la sombra que le proporciona los Arribes del Duero.
Cada loncha es una experiencia única que te transportará a la tradición y el sabor auténtico de la gastronomía española.
Saborea la excelencia del ibérico en cada bocado.
Consumo.
Para disfrutar de todo el sabor de la paleta de bellota 75% raza ibérica te recomendamos consumirlo aproximadamente a 24°C.
En caso de estar envasado, te recomendamos retirar de su envase y dejar a temperatura ambiente 30 minutos antes de servirlo. En caso de haberse conservado en frío este tiempo puede aumentar hasta las 2 horas.
Consumo preferente: 6 meses.
Producto cárnico.
Alimentación.
Hierbas, plantas silvestres y bellotas.
Tiempo de curación
Curación total de 24 meses, con sólo 3 meses de secadero y resto de curación totalmente natural en nuestras instalaciones.
Almacenamiento
Paleta cortada o loncheada: almacenar en frío entre 4-10°C. Cuando se vaya a consumir dejar atemperar 10 minutos.
Cuenta con el Certificado Calicer PI/0649/15, que garantiza al cliente y al consumidor final el compromiso del trabajo bien hecho y la tranquilidad de adquirir un producto que respeta las normativas vigentes.
Paleta de bellota 75% ibérica, conservador E-250, 252 y Sal.
| Valores nutricionales | Valor medio por 100 g. |
|---|---|
| Valor Energético (Kj.) | 1394 Kj. |
| Valor Energético (Kcal.) | 333 Kcal. |
| Grasas | 22.2 g. |
| De las cuales ácidos grasos saturados | 6.5 g. |
| Hidratos de carbono | 0.5 g. |
| De los cuales azúcares | 0.5 g. |
| Proteínas | 33.2 g. |
| Sal | 1.9 g. |
Conservación pieza entera: Sin abrir 6 meses, una vez abierto o en zonas húmedas te recomendamos que sea antes de un mes.
Envasado al vacío.
Piezas enteras de entre 4 y 7 Kg de peso, aproximadamente. El rendimiento total es de un 40%. En el envío se incluye el codillo, los tacos de jamón y todas las partes aprovechables y comestibles del resultado del despiece envasados al vacío. Si desea que también se le envíen las partes no comestibles, solicítelo.
Para que su paleta conserve sus características durante más tiempo, recomendamos que cuando lo reciba en su domicilio lo saque del envase del vacío con el que se lo enviamos y lo mantenga a una temperatura de entre 16°C y 25°C.
