JAMÓN RESERVA
Descripción
El Jamón Reserva ha sido obtenido de cerdos alimentados con pienso natural adquiridos en pequeñas ganaderías de Zamora y los Arribes del Duero.
Este Jamón Reserva es el resultado de una cuidadosa crianza de cerdos alimentados principalmente de cereales y pienso natural, lo que le confiere su sabor inigualable y su textura delicada.
El olor y sabor de los jamones y embutidos ibéricos de Puente Robles son tan característicos y únicos gracias a su curación con el aire puro y la sombra que le proporciona los Arribes del Duero.
Cada loncha es una experiencia única que te transportará a la tradición y el sabor auténtico de la gastronomía española.
Saborea la excelencia en cada bocado.
Producto cárnico.
Consumo
Para disfrutar de todo el sabor del Jamón Reserva te recomendamos consumirlo aproximadamente a 24°C.
En caso de estar envasado, te recomendamos retirar de su envase y dejar a temperatura ambiente 30 minutos antes de servirlo. En caso de haberse conservado en frío este tiempo puede aumentar hasta las 2 horas.
Consumo preferente: 6 meses
Alimentación
Cereales y pienso natural.
Tiempo de curación
Curación total de 24 meses, con sólo 3 meses de secadero y resto de curación totalmente natural en nuestras instalaciones.
Almacenamiento
Piezas enteras: almacenar en un lugar seco, con poca luz y sin luz solar directa, y a una temperatura ambiente de 16°C -25°C. Retirar la funda de tela con la que se envía y colocarlo en una tabla jamonera o bien colgarlo. Guardar el primer corte para que sirva de tapadera y evitar que se seque.
Jamón cortado o loncheado: almacenar en frío entre 4-10°C. Cuando se vaya a consumir dejar atemperar 10 minutos.
Cuenta con el Certificado Calicer PI/0649/15, que garantiza al cliente y al consumidor final el compromiso del trabajo bien hecho y la tranquilidad de adquirir un producto que respeta las normativas vigentes.
Jamón de cerdo, conservador E-250, 252 y Sal.
| Valores nutricionales | Valor medio por 100 g. |
|---|---|
| Valor Energético (Kj.) | 1037.9 Kj. |
| Valor Energético (Kcal.) | 247.8 Kcal. |
| Grasas | 12.2 g. |
| De las cuales ácidos grasos saturados | 4.6 g. |
| Hidratos de carbono | 1.0 g. |
| De los cuales azúcares | 5.0 g. |
| Proteínas | 33.5 g. |
| Sal | 3.6 g. |
Conservación pieza entera: Sin abrir 6 meses, una vez abierto o en zonas húmedas te recomendamos que sea antes de un mes.
Conservación jamón cortado: Sin abrir 365 días. Una vez abierto te recomendamos que sea antes de 7 días.
En caja de cartón con el producto envuelto en una malla de tela.
Piezas enteras de entre 8 y 11 Kg de peso, aproximadamente.
Retirar la malla en la que va envuelto y colocarlo en una mesa jamonera o bien colgarlo.
Guardar el primer corte para que sirva de tapadera y evitar que se seque.
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