JAMÓN DE BELLOTA IBÉRICO 75% RAZA IBÉRICA (Deshuesado)
Descripción
Jamón ibérico deshuesado obtenido de las patas traseras de cerdos ibéricos al 75% de pureza.
Este jamón ibérico 75% raza ibérica es el resultado de una cuidadosa crianza de cerdos ibéricos alimentados principalmente de cereales y bellotas, lo que le confiere su sabor inigualable y su textura delicada.
El olor y sabor de los jamones y embutidos ibéricos de Puente Robles son tan característicos y únicos gracias a su curación con el aire puro y la sombra que le proporciona los Arribes del Duero.
Cada loncha es una experiencia única que te transportará a la tradición y el sabor auténtico de la gastronomía ibérica.
Saborea la excelencia del ibérico en cada bocado.
Consumo
Para disfrutar de todo el sabor del jamón ibérico 75% raza ibérica te recomendamos consumirlo aproximadamente a 24°C.
En caso de estar envasado, te recomendamos retirar de su envase y dejar a temperatura ambiente 30 minutos antes de servirlo. En caso de haberse conservado en frío este tiempo puede aumentar hasta las 2 horas.
Consumo preferente: 24 meses.
Producto cárnico.
Alimentación
Cereales y bellotas.
Tiempo de curación
Curación total de 36 meses, con sólo 3 meses de secadero y resto de curación totalmente natural en nuestras instalaciones.
Almacenamiento
Piezas enteras: almacenar en un lugar seco, con poca luz y sin luz solar directa, y a una temperatura ambiente de 16°C -25°C. Retirar la funda de tela con la que se envía y colocarlo en una tabla jamonera o bien colgarlo. Guardar el primer corte para que sirva de tapadera y evitar que se seque.
Cuenta con el Certificado Calicer PI/0649/15, que garantiza al cliente y al consumidor final el compromiso del trabajo bien hecho y la tranquilidad de adquirir un producto que respeta las normativas vigentes.
Jamón de cerdo ibérico de bellota al 75%, sal común y conservantes (E250 y E252).
| Valores nutricionales | Valor medio por 100 g. |
|---|---|
| Valor Energético (Kj.) | 1037.9 Kj. |
| Valor Energético (Kcal.) | 247.8 Kcal. |
| Grasas | 12.2 g. |
| De las cuales ácidos grasos saturados | 4.6 g. |
| Hidratos de carbono | 1.0 g. |
| De los cuales azúcares | 5.0 g. |
| Proteínas | 33.5 g. |
| Sal | 3.6 g. |
Conservación pieza entera: Sin abrir 24 meses, una vez abierto o en zonas húmedas te recomendamos que sea antes de un mes.
En caja de cartón con el producto envuelto en una malla de tela.
Se vende por piezas de entre 7 a 10 kg. El rendimiento total es de un 40%. En el envío se incluye el codillo, los tacos de jamón y todas las partes aprovechables y comestibles del resultado del despiece envasados al vacío. Si desea que también se le envíen las partes no comestibles, solicítelo.
Mantener en un lugar fresco y seco protegido de la luz solar directa.
