Recetas con salchichón
En este blog, te invitamos a explorar una selección de recetas con salchichón, un embutido con una textura única y un sabor intenso con una gran versatilidad para elaborar cualquier receta.
No importa tu nivel de experiencia en la cocina, aquí encontrarás recetas con salchichón fáciles, rápidas y gourmet para todos los gustos. Además, te brindaremos consejos prácticos para elegir el salchichón adecuado y sacarle el máximo provecho a su sabor.
Ha sido complicado, pero de nuestro amplio recetario hemos seleccionado un top 3 de recetas con salchichón que nos encantan. En todas ellas, podréis saborear la excelencia del salchichón ibérico en cada bocado.
Pero antes de seguir leyendo, te invitamos a visitar la selección de salchichones disponibles en la tienda online de Puente Robles y adquirir esta exquisitez de producto para que, cuando termines de leer este artículo, puedas cocinar estas delicias en tu cocina.
Disponemos de salchichón ibérico extra y salchichón cular que son el resultado de una trazabilidad cuidada al milímetro. Desde la crianza de nuestros cerdos ibéricos, alimentados a base de hierbas silvestres y bellotas, hasta la elaboración final con un proceso de maduración-desecación 100% natural. Sin utilizar ningún tipo de conservantes ni aditivos artificiales, solo con especias naturales, amasados tradicionales y embutidos uno a uno en tripa cular.
Cumpliendo cada etapa de crecimiento del cerdo ibérico y ejecutando cada fase del proceso de elaboración, conseguimos un salchichón de máxima calidad.
Ahora que ya te hemos abierto el apetito, aprende cómo preparar unas sencillas y deliciosas recetas con salchichón para disfrutar de todo su sabor.
Tartar de salchichón
El tartar de salchichón, con su creciente popularidad, se ha convertido en un plato estrella en bares y restaurantes.
Esta opción es ideal para resaltar todo el sabor y la calidad del salchichón. Sin embargo, aunque su elaboración es simple, es crucial seleccionar un salchichón de máxima calidad. Al ser un plato tan vistoso y sin necesidad de cocción, elegir una carne tierna y natural es fundamental.
Con nuestro salchichón ibérico extra, elaborado a partir de la carne de nuestros propios cerdos ibéricos y especiado con pimienta y sal, podrás conseguir esas pequeñas piezas tan tiernas y finas que definen a esta receta.
¿Cómo preparar un tartar de salchichón?
Para preparar un tartar de salchichón lleno de sabor, una medida clave a tener en cuenta, es su temperatura. Te aconsejamos que antes de empezar con la elaboración dejes atemperar la pieza de salchichón un mínimo de 30 minutos o hasta 2 horas si previamente estaba en el frigorífico.
Una vez transcurrido este tiempo, retira la tripa de la parte que necesitas y pica la carne con un cuchillo afilado. Para lograr la textura deseada, las piezas deben ser finas y casi transparentes.
Luego, mézclalas en un recipiente hondo con cebolleta picada y un aliño de miel, aceite de oliva y mostaza. Deja reposar la mezcla unos minutos para que los sabores se fusionen.
Para servir, te sugerimos acompañar el tartar con tostas de pan de diferentes variedades y un pequeño cuenco con el aliño utilizado. Una receta ideal para apreciar el potencial del salchichón ibérico.
Croquetas de salchichón
Al igual que nuestros embutidos ibéricos, las croquetas tienen un lugar especial en la gastronomía española. Son un producto que nunca puede faltar en las reuniones familiares, celebraciones y eventos especiales que caracterizan a nuestra cultura. Y qué mejor manera de homenajear esta tradición que preparando una receta de croquetas de salchichón ibérico.
Como mencionábamos anteriormente, nuestro salchichón ibérico encarna la esencia misma de la calidad y la excelencia, y se distingue por su sabor inigualable y su jugosidad excepcional. Al combinarlo con una rica bechamel creamos una fusión de sabores únicos.
Ya sea como entrante en una comida familiar o como parte de un festín entre amigos, estas croquetas de salchichón ibérico serán el producto más elogiado por su exquisito sabor y su suave textura.
¿Cómo preparar croquetas de salchichón?
Para su elaboración, sigue la receta tradicional de croquetas. El secreto está en el paso de la bechamel;En una cazuela, derrite mantequilla o un chorrito de aceite de oliva y agrega harina. Cocina hasta que se forme una ligera masa.
A continuación, agrega poco a poco leche caliente o bebida vegetal, removiendo constantemente. Una vez que adquiera una textura espesa, salpimienta al gusto.
Ya con la bechamel lista, añade generosos trozos de salchichón ibérico y un toque de queso Manchego rallado. Mezcla todos los ingredientes, deja que la masa repose y luego, dales forma a las croquetas.
Pasa cada una por huevo batido y, después, rebózalas con el pan rallado. Fríelas en aceite de oliva hasta que adquieran un dorado irresistible y una textura crujiente.
¡Y voilà! Ya tienes listas unas deliciosas croquetas de salchichón ibérico que saborear.
Risotto de salchichón y setas.
Si eres un amante del arroz en todas sus versiones, esta receta te encantará. Nuestra receta infalible cuando tenemos invitados o cuando nos apetece ponernos un poco más cocinillas es, el risotto. Como españoles, nos encanta el arroz en todas sus versiones y para prepararlo de una forma más especial, nos gusta seguir esta receta italiana que tiene una cremosidad deliciosa. Eso sí, sin perder nuestra esencia, nuestro toque familiar Puente Robles. Lo conseguimos añadiendo unos taquitos de nuestro exquisito salchichón cular de bellota.
Así, sabemos que quien lo pruebe, ¡repite! Te compartimos la receta para que tú también puedas disfrutar de esta versión extraordinaria de un clásico italiano: el Risotto con salchichón y setas.
¿Cómo preparar un risotto de salchichón y setas?
En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla y el ajo. Cuando estén dorados, agrega los taquitos del salchichón de bellota y las setas troceadas. Remueve para que los sabores se impregnen y añade el arroz. A continuación, vierte medio vaso de vino blanco y deja que se evapore el alcohol.
El siguiente paso, sería ir añadiendo poco a poco agua o caldo caliente, sin dejar de remover para evitar que el arroz se pegue. Este proceso tiene que durar una media de 20 minutos, hasta que el arroz este cocinado en su punto justo.
Ya con el arroz cocido y con todos los sabores bien enlazados, retira la sartén del fuego y espolvorea queso rallado, sal y pimienta al gusto. Una vez servido, puedes decorar con unos taquitos de salchichón, lascas de parmesano y perejil fresco.
¡Y ya lo tienes! Un delicioso risotto ibérico que hará que, con cada bocado, te transportes a la dehesa del cerdo ibérico y a la elegante y moderna Italia.
Una combinación perfecta de tradición italiana y española, que no te cansarás de repetir una y otra vez. ¡Buen provecho!
Si has llegado hasta aquí, ya tienes a tu disposición unas recetas con salchichón sencillas y rápidas de preparar, en las que poder apreciar la riqueza y la excelencia de los productos Puente Robles.
¿Con cuál receta vas a empezar? Sabemos que es una decisión complicada pero mientras que te decides, explora nuestra tienda online y adquiere nuestros extraordinarios salchichones ibéricos de Puente Robles.
¡Gracias por acompañarnos en este viaje de sabores y experiencias con el salchichón como protagonista!
